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朝聖一世紀的美味,法國傳統鄉村料理 創辦人安娜特普拉(Annette Poulard),於1888年在聖米歇爾山腳下經營旅館,發現其艱難的路途,並未打消眾多的朝聖者抵達聖米歇爾修道院參拜的決心,於是運用她的天賦,完成了700道配方。 La Mère Poulard 舒芙蕾法式烘蛋料理 有別於市場上傳統的美式歐姆蛋和日式蛋包飯,以特製的烘烤方式讓每份有著金黃色表皮的半月型烘蛋高聳、蓬鬆、綿密且細緻,彷彿蛋糕般鬆軟。並採用高級燉鍋Cocotte 烹煮各種配料如燉馬鈴薯泥、野菇、菠菜泥、鵝肝、鮭魚等佐料及甜品,每一口鬆軟的煎蛋搭配熱騰騰燉鍋內的配料,成了獨一無二的風味料理。 . 法式舒芙蕾燉飯 普拉嬤嬤傳統舒芙蕾烘蛋 普拉嬤嬤料理代表作,嚴選放山雞雞蛋,將蛋汁打得極細,讓烘蛋呈現蓬鬆完美的外觀,膨軟的烘蛋,更具細緻綿密的口感,此烘蛋僅用海鹽調味,沒有無謂的花俏添加,卻讓人回味無窮。 普拉嬤嬤傳統燉鍋 傳統燉鍋以純正法式鄉村做法,將食材燉煮入味收乾,濃縮了各食材的精華,單吃或是用麵包沾醬汁食用,都可以享受到飽滿的濃郁口感。 法式諾曼地豬肉佐燉飯 法國平價頂級創意料理,燉飯皆以義大利米製作,米心偏硬,口感較有嚼勁。四種不同風味的特製醬汁,濃郁細緻的獨幟口味,成就了一道美味佳餚。 焦糖烤布蕾 堅持法國傳統,使用特殊的迷你鑄鐵鍋來烘烤,滑順綿密的質地,入口即化的甜蜜口感! 反烤蘋果派 一場美麗的意外,讓蘋果派出現了驚喜,來自1880年代的法式小鎮,人手不足中不小心將蘋果煮焦,蓋上派皮送入烤箱,沒想到顛倒的蘋果派竟大受歡迎,滋味更加獨特美味。 鮮果糖霜烤餅 使用蛋白製成的特殊法式甜點,有如棉花糖的甜蜜滋味,底層糖霜酥酥脆脆,大受女生喜愛。 . |
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資料來源:17Life
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